Do Wielkanocy coraz bliżej.
Już zastanawiam się, jakie smakołyki przygotować.
W tym roku jesteśmy sami i dlatego wszystko, co przygotuję, musi być dopasowane do potrzeb każdego z nas.
Sernik to dość bezpieczne ciasto. Prawie każdy je lubi. No, prawie.
Znam taką jedną kuzynkę, która nie może na niego patrzeć ;)
Nazwałam mój sernik Wielkanocnym, ponieważ jest taki "na bogato".
Mało tego, należy go piec w dużej blaszce, bo masy wychodzi naprawdę sporo. W sam raz na święta.
Mam nadzieję, że go wypróbujecie i jestem pewna, że polubicie ;)
Jeśli szukacie przy okazji przepisu na prosty i pyszny MAKOWIEC na Wielkanoc, zapraszam TUTAJ.
POTRZEBUJESZ:
Spód:
3 paczki herbatników Petit Buerry -bardzo drobno rozkruszonych
Ok 100g roztopionego masła
Masło roztopić i przestudzić.
Połączyć z rozkruszonymi herbatnikami i wyłożyć na blachę.
Masa serowa:
1,2 kg sera białego zmielonego dwukrotnie
cukier waniliowy
1i1/2 szklanki cukru
10 jaj (osobno białka)
3budnie śmietankowe
3 kubki (200ml jeden) śmietany kremówki 30%
Opcjonalnie: rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy włoskie ( te dodatki z pewnością dodadzą sernikowi bardziej odświętny smak ;))
Polewa kakaowa:
125 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżki mleka
4 łyżki dobrego kakao
Rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i mleko. Mieszamy dokładnie.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao.
Po przestygnięciu nakładamy na ciasto.
WYKONANIE:
1. W osobnych miskach ubijamy białko i śmietanę.
Do miski z białkiem dodajemy 1/2 szklanki cukru i ubijamy na sztywno.
2. Żółtka rozkręcamy z resztą cukru, dodajemy po trochu sera a następnie dosypujemy budynie i cukier waniliowy. Rozkręcamy.
3. Łyżką mieszamy masę serową z ubitą śmietaną i białkami.
4. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika ( góra-dół) i pieczemy 1,5godziny.
Jeśli macie wrażenie, że Wasz piec ma problem z dopiekaniem, możecie dodać 5, maksymalnie 10 minut dłużej.
Smacznego!
Pani M.
Znam ten przepis, mama często go piekła ;) Jest pyszny, może i ja upiekę go na Święta!
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie!
serniki uwielbiamy i duża blacha to dobre rozwiązanie dla moich łakomczuchów :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam taki:)
OdpowiedzUsuńUwielbiam serniki, z chęcią spróbuje :)
OdpowiedzUsuńSernik zawsze był moja specjalnością. Ostatnio trochę zniechęciłam się długim czasem pieczenia.
OdpowiedzUsuńDlatego obecnie przestawiłam się na coś innego. Na Wielkanoc zrobię jednak wyjątek i przemęczę się:).
W Twoim przepisie troszkę zastanawia mnie ta śmietana; dla mnie pewien problem stanowi gęstość, a raczej rzadkość masy. I jeszcze ją rozrzedzać?
Śmietana musi być ubita, więc tak bardzo nie rozrzedza masy serowej. Budynie w formie sypkiej i tak wiążą całość. Taki sernik ze śmietaną to mój pierwszy. Byłam ciekawa jak zmieni smak ;) I powiem Ci, że bardzo mi smakował nawet na surowo.
UsuńUwielbiam serniki i bardzo lubię je jeść :-) świetny przepis kochana :-)
OdpowiedzUsuńBardzo pyszny i puszysty. Ma słabość do serników :)
OdpowiedzUsuńCudowny ,jestem sernikową maniaczką .
OdpowiedzUsuńSernik pasuje idealnie na każde święto! :D A już szczególnie taki!
OdpowiedzUsuńPolewa jest cudna :)
ubita śmietana i potem do pieczenia? jeszcze nie próbowałam takiego ciasta...
OdpowiedzUsuńale serniki uwielbiam więc na pewno wypróbuję!
:*****
Emko, mnie wlasnie zaintrygowała ta śmietana ubita i postanowiłam upiec ;) Smak ma taki jak z dawnych lat, bez odchudzen i zmniejszonych ilości jajek ;) Czasem można sobie pozwolić na takie cudo.
UsuńMoje ulubione ciasto. Wygląda pięknie!!!!! Aż mam chęć sięgnąć po ten kawałek z monitora :)
OdpowiedzUsuńUlubione ciasto mojego męża:)ja też zresztą lubię serniki,najchętniej bez spodu:)
OdpowiedzUsuńJa tez nie przepadam za spodem sernika! A piekłam kiedyś sernik ani Starmach!? On wlasnie jest idealny. Bez spodu i sam ser z małymi dodatkami.
UsuńWygląda idealnie! :)
OdpowiedzUsuńZachwycający :) Częstuję się kawałkiem, bo uwielbiam serniki :)
OdpowiedzUsuńwygląda przepysznie!
OdpowiedzUsuńKocham serniki, ten wygląda wspaniale :)
OdpowiedzUsuńmoże kiedyś polubię... :) ten wygląda super, ale moja awersja trwa od lat...wiesz dlaczego hihih :)
OdpowiedzUsuńWiem moja Śliczna, wiem;)
UsuńWłaśnie mam ochotę na taki sernik :)
OdpowiedzUsuńWYGLADA SMACZNIE NAPEWNO W SAM RAZ NA WIELKANOC; TALERZYKI DODAJA SMAKU.
OdpowiedzUsuńwarto czytać takie blogi świat od razu staję sie piekniejszy !
OdpowiedzUsuń