Zawijańce z piersi kurczaka z papryką jalapeno i boczkiem

Te roladki są naprawdę ostre.
Musicie uważać by nie dodać zbyt dużej ilości jalapeno.
Na jeden kotlet spokojnie wystarczy połowa jednego plasterka nachos jalapeno.
Papryka puszcza soki w trakcie zapiekania i nietrudno o danie niezjadliwe.
Dodatek plastra boczku spowoduje, że kurczak nie będzie ani odrobinę wysuszony.

POTRZEBUJESZ:

Pierś z kurczaka

Majonez

ketchup

Paprykę jalapeno w zalewie ( nachos jalapeno)

Ser twarogowy z pomidorami (dowolny, ja użyłam almette)

Plastry boczku wędzonego (ich ilość zależy od ilości kotletów)

Pomidorki koktajlowe (opcjonalnie dodajemy do zapiekania)

Sól

Pieprz

Papryka czerwona

WYKONANIE:

1. Wykrawać kotlety, rozbić je przez folię spożywczą.
2. Mięso oprószyć solą, pieprzem i czerwoną papryką. Z jednej strony cienko wysmarować: ketchupem, na tę warstw kładziemy serek, a następnie majonez i drobno pocięte jalapeno.
3. Całość zwijamy ciasno w rulonik.
4. Każdą roladkę owijamy plastrem boczku.
5. Piec rozgrzewamy do 190 stopni i zapiekamy w odkrytym naczyniu żaroodpornym przez 45 minut.

 

 

Przepis bierze udział w durszlakowej akcji:  Zwijamy rolady.

Pierś z kurczaka w panierce z jogurtu greckiego

 

Przygotowanie tego mięsa jest mało skomplikowane.

Uwierzcie mi jednak na słowo, że warte byłoby dużo większego poświęcenia.

Jogurt grecki dodaje kurczakowi pysznego akcentu.

Jeśli nadal nie jesteście przekonani, musicie spróbować.

Potrzebujesz:

Dużą, podwójną pierś z kurczaka

sól

pieprz

duże opakowanie jogurtu greckiego

1 jajo

1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej

1 łyżeczka zmielonego chili

1 łyżeczka papryki czerwonej ostrej 

mąka

WYKONANIE:

1. Z piersi wykrawamy kotlety. Delikatnie, najlepiej przez folię, rozbijamy je. Przyprawiamy soląi pieprzem z obu stron.

2. Jogurt roztrzepujemy z jajkiem, wsypujemy wszystkie papryki. Mieszamy.

3. Kurczaka wkładamy do jogurtowej marynaty i odstawiamy na minimum godzinę (ale proponuję zrobić to rano i odstawić na 4 godziny).

5. Mięso wyjmujemy z lodówki na mniej więcej pół godziny przed pieczeniem. Panierujemy w mące. Smażymy.

 

 

 

Już jutro przepis na widoczne na zdjęciu ziemniaczki z piekarnika.

Nie mają sobie równych, obiecuję!!!

Smacznego! 

Pani M.

Kurczak na ostro, faszerowany fetą i papryką

 

 Na pomysł tego kurczaka wpadłam przez totalny przypadek.
Kocham paprykę jalapeno i po raz  pierwszy natknęłam się na jej suszoną wersję.
Zazwyczaj kupowałam ten rodzaj papryki w zalewie.
Jej suszona wersja okazała się idealnym dodatkiem do panierki-bułki tartej.

Niestety zdjęć mam niewiele, ponieważ stylizacja mojego dania była bardzo nieudana.
Tak naprawdę nie podobała mi się żadna fotografia.
Ale póki co musi Wam starczyć te kilka fotek :)

Zaczynamy..

Potrzebujecie:

filety z piersi kurczaka

ser feta

papryka konserwowa

pieprz cayenne

sól

suszona papryka jalapeno

bułka tarta

jajko

odrobina mleka 

WYKONANIE:

1. Piersi myjemy i wykrawamy z nich kotlety, które tradycyjnie ubijamy. Doprawiamy je solą i pieprzem cayenne z obu stron.

2. Ser feta i paprykę kroimy w wąskie paski.

3. na krawędź kotleta kładziemy po 2 paski fety i papryki (jeśli macie mniejsze kotlety to oczywiście musicie odpowiednio dopasować ilość "farszu") i zwijamy wszystko w rulonik. Jeśli jest taka potrzeba, można końcówki ruloników zabezpieczyć wykałaczkami.

4. Jajko roztrzepujemy z odrobiną mleka. Na osobnym talerzyku wysypujemy bułkę tartą i dodajemy do niej papryke jalapeno.

5. Rozgrzewamy olej/oliwę.

6. Ruloniki maczamy w jajku i obtaczamy w ostrej bułce tartej. Smażymy.

 

Jeśli nie macie pomysłu na surówkę, pasująca do tej potrawy, podam przepis na pyszną, ekspresową surówkę z pora:

1 średniej wielkości por

2 mniejsze jabłka

2 łyżki majonezu

sól

pieprz

Wszystko dokładnie myjemy. Pora kroimy w małą kosteczkę. Jabłka ścieramy na grubych oczkach. Wszystko mieszamy razem z przyprawami i majonezem.

Smacznego!

Pani M.