Amerykańskie ciastka z kawałkami czekolady

Mam problem. Zawsze po świętach ten sam. Stosy króliczków, zajączków i jajeczek z czekolady...
Oj jak ja ich nie lubię!
Leżą sobie, starzeją się i nikt nie chce ich jeść...
Postanowiłam więc je wykorzystać i upiec ciastka, amerykańskie ciastka.
Od razu lojalnie informuję że są bardzo słodkie i najrozsądniej będzie zrobić je w połowie z gorzkiej czekolady.
Aaa i jeszcze jedno... Masa jest bardzo gęsta, nie przestraszcie się :)

POTRZEBUJESZ (na 18 ciasteczek):

1/2 kostki masła

5 łyżek białego cukru

5 łyżek brązowego cukru

1 jajko

1 szklanka mąki pszennej

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki sody

1 łyżka olejku waniliowego lub 2 łyżki cukru waniliowego

300 g dowolnej czekolady (polecam połowę białej lub mlecznej a drugą część gorzką)

WYKONANIE:

1. Rozkręcamy masło z cukrem (ok 5 minut).
2. Dodajemy jajko i dalej miksujemy.
3. Sypkie składniki łączymy razem.
4. Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni.
5.  Mąkę mieszamy z masą maślaną.
6. Czekoladę kroimy na bardzo małe cząsteczki a następnie mieszamy z masą (ja zrobiłam to ręką :))
7. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i rozkładamy na dwóch, dużych blachach (po 9 na każdej), pamiętając o odstępach. Kulki przyciskamy dłonią by były bardziej płaskie.
8. Pieczemy ok 14 minut. Ciastka nadal będą miękke i wcale nie spieczone, ale tak ma być!

inspiracja

 

Smacznego!

Pani M.

Kruche ciasteczka waniliowe

Podobne ciastka widziałam kiedyś oglądając Kuchnię+.
Nie pamiętam tylko kiedy i kto prowadził program.
Przepis zapisałam na jakiejś karteczce i wczoraj wpadła mi w ręce.
Moja starsza córeczka chciała upiec ciacha świnki i ciacha serca więc... Upiekłyśmy.
Ciacha są pyszne. Kruche i maślane.
Surowa masa sprawia małe problemy (jest dość krucha), ale gdy podsypiemy ją mąką ładnie się rozwałkuje. Z wykrawaniem natomiast nie ma najmniejszych kłopotów.
Ach, zapomniałabym jeszcze o jednym. W całym domu przepięknie pachnie wanilią.

POTRZEBUJESZ:

380g mąki

125 g drobnego cukru trzcinowego

250g masła

1 żółtko

1łyżka olejku waniliowego

1/3łyżeczki soli

Drobny cukier trzcinowy do posypania.

WYKONANIE:

1. Pamiętajcie by wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej. Miękkie masło rozkręcamy z cukrem. Dodajemy żółtko i olejek.
2. Mąkę i sól przesypujemy przez sitko.
3. Do masy maślanej dosypujemy mąkę i ugniatamy aż powstanie jednolita masa. Formujemy kulę i wkładamy ją na 30 minut do lodówki.
4. Piec nagrzewamy do 180 stopni.
5. Połowę ciasta wyjmujemy z lodówki, podsypujemy mąką i wałkujemy. Rozwałkowane ciasto posypujemy drobnym cukrem trzcinowym. Wycinamy ulubione kształty. Pieczemy 8-10 minut. Ciastka nie mogą się za bardzo przyrumienić.

 

 

Smacznego!

Pani M.

Ciasteczka cynamonowe

Te ciasteczka upiekłam na ogromną prośbę mojego synka.
Miały być mooooccccnnnoooo cynamonowe i bez udziwnień.
Takie są.
Idealne z mlekiem czy białą kawą.

Najdziwniejsze jest to, że najładniej prezentują się jeszcze jako surowe kuleczki.

Potrzebujesz:

1 masło w temperaturze pokojowe
3/4szklanki cukru drobnego do wypieków
1 jajko i 1 żółtko
1łyżka olejku waniliowego
1/3łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 i 3/4szklanki mąki pszennej

Posypka:
1/3 szkl cukru (może być drobny albo zwykły biały)
1 łyżka cynamonu

WYKONANIE:

1. Rozkręcamy masło z cukrem, następnie dodajemy jajka i olejek waniliowy.
2. Sypkie produkty przesiewamy przez sito i dodajemy do masy maślanej. Najlepiej jest od tego momentu ugniatać wszystko ręcznie.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
4. Z ciasta odrywamy malutkie kuleczki ( wielkość małej brukselki). W miseczce mieszamy cukier i cynamon i każdą kulkę obtaczamy w tej mieszance, a następnie kładziemy ją na papierze do pieczenia.
5. Kuleczki układamy w odległości ok 5 cm od siebie. Przy pomocy szklanki rozgniatamy je, by utworzyły się okrągłe placuszki.
6. Pieczemy je 10-12 minut.

 

 

 

 

 

Smacznego!

Pani M.

Ciasteczka z białą czekoladą

Zainspirowana prośbą koleżanki o białe ciasteczka, przeszukałam wszystkie swoje przepisy. Odnalazłam jeden, zapisany wieki temu z jakiegoś amerykańskiego portalu.
Gdy zrobiłam je po raz pierwszy, byłam wściekła.
Ciastka bardzo się rozlewają a autorka zapomniała wspomnieć, żebyrobić je wielkości pomidorów koktajlowych, nie sporej mandarynki...
Druga sprawa to słodkość... Mega, giga, hiper słodkość....
Ale trochę zmieniłam proporcje i ciastka są fajne.
Takie zwykle, codzienne, do herbatki z dzieciakami.

Zaczynamy?

Potrzebujesz:

1 masło w temperaturze pokojowej

3/4 szkl drobnego cukru trzcinowego

2 jajka

1,5 łyżki olejku waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

2 i 1/2 szkl mąki

100-200 g pokrojonej w kawałki białej czekolady

WYKONANIE :

1. Rozkręcamy masło z cukrem, dodajemy jajka i olejek.

2. Mąkę przesiewamy i miksujemy z masłem, dodajemy sodę i proszek do pieczenia. 

3. Czekoladę kroimy niedbale na małe kawałki i mieszamy z ciastem.

4. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

5. Z ciasta formujemy małe kuleczki (mały pomidorek koktajlowy) i układamy na papierze do pieczenia w odległości (ok 3 cm,). Rozgniatamy kulki dłonią lub szklanką na płasko.

6. Pieczemy do zarumienienia brzegów, ok 10 min. Studzimy na kratce. Czekamy z jedzeniem aż dobrze ostygną.

 

 

 

Smacznego!

Pani M.

Prostackie ciastka paryskie

 

Kiedy po raz pierwszy dostałam ten przepis, nie wierzyłam, że ciastka mi wyjdą..
A już na pewno nie wierzyłam w to, że będą smaczne.
Pomyliłam się w obu przypadkach.
Ciacha są ekspresowe i naprawdę idealne do szybkiej kawki.

Potrzebujesz:

1 kostkę Palmy

2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru pudru

2 łyżki kakao

drobny cukier (najlepiej waniliowy) lub cukier trzcinowy

Pierwsze trzy składniki zagniatamy. Dzielimy masę na dwie części. Do jednej z nich dokładamy kakao i ugniatamy raz jeszcze.
Każdą z mas zwijamy w rulonik.
Oba ruloniki łączymy, chwilę "turlamy" by utworzyły jeden rulon.
Obtaczamy go w cukrze i wkładamy na ok 30 minut do lodówki.
Po tym czasie kroimy na małe plasterki, które można lekko spłaszczyć nożem.
Pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach.

 

 

 

 

 

 

 

 

Smacznego 

pani M.

Ciasteczka Nigelli Lawson z Marsów i płatków kukurydzianych

Te ciasteczka robiłam już setki razy. Doszło do tego, że już nie pamiętam nawet proporcji podanych przez Nigellę. Dlatego wybaczcie ale podam takie, jakich używam.
Jeśli macie ochotę na coś pysznie słodkiego i arcyłatwego to nie macie wyboru.
Musicie zrobić właśnie te ciacha!
Ostrzegam Was jednak, że mają jedną, ogromną wadę... Są silnie uzależniające!

SKŁADNIKI:

5 batonów Mars

2 łyżki masła

3,5 szklanki płatków kukurydzianych (ja używam zawsze zwykłych Corm Flakes

WYKONANIE:

1. W rondelku topimy masło, dodajemy połamane batony Mars. Wszystko mieszamy na małym ogniu aż utworzy w miarę jednolitą masę.

2. Zdejmujemy Marsy z ognia i wrzucamy płatki kukurydziane, Musicie solidnie mieszać i dodać dość dużo płatków. Wszystkie muszą być oblepione masą batonową.

Gdy chwilkę przestygną formujemy kuleczki.

 Smacznego!
Pani M.!