Zupa cebulowa-krem

Zimowe, chłodne dni czasem wymagają rozgrzewających posiłków.
Smak zupy, którą Wam proponuję zachwycił naszą rodzinę kilka lat temu.
Lubimy ją jeść w towarzystwie grzanek z czosnkiem i serem.

Macie ochotę?

Potrzebujesz:

1 kg cebuli
2-3 ząbki czosnku
0,5l bulionu, chociaż może być więcej( najlepiej własnego)
tymianek
sól
pieprz
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
śmietana 12% do zup

WYKONANIE:

1. Cebulę obieramy i kroimy w półksiężyce. Możecie to robić dość chaotycznie, ponieważ i tak na końcu wszystko zblendujemy.
2. Na patelni rozgrzewamy masło i olej, wrzucamy cebulę. Doprawiamy ją solą i pieprzem.
3. Gdy cebula zeszkli się odrobinę, dorzucamy pocięty cieniutko czosnek. Chwilę gotujemy,a następnie zalewamy bulionem. Dodajemy 1ł yżeczkę tymianku.
Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 20minut.
4. Zupę przelewamy do garnka, dodajemy odrobinę śmietany i blendujemy.

 

Krem paprykowo-pomidorowy

To jeden z ulubionych zup-kremów mojego męża.
W sezonie najlepszy będzie ze świeżych pomidorów. Ale teraz, zimą wystarczą dobre jakościowo pomidory z puszki.
Do tego dania zrobiłam kilka ciekawych zdjęć, ale zniknęły...
Zostało jedno, finalne....

SKŁADNIKI:

0,5 l bulionu

Puszka pomidorów lub 5 dojrzałych pomidorów

Słoik papryki konserwowej

1 duża cebula

Ząbek czosnku
olej
1 łyżka masła
sól, pieprz 
śmietanka 18% (opcjonalnie)


WYKONANIE:

1. Na patelni rozgrzać łyżkę masła i tyle samo oleju .

2. Cebulę pokroić w piórka i wrzucić na rozgrzany tłuszcz. Smażymy aż się zarumieni.

Czosnek kroimy na cienkie plasterki i dorzucamy do cebuli na krótką chwilę.

Wszystko zalewamy bulionem.

Zmniejszamy ogień.

3. Pomidory obieramy ze skórki (najwygodniej sparzyć wrzątkiem :) ) 

Kroimy w ósemki i wrzucamy na patelnię do rozgrzanego bulionu.

 (jeśli używamy pomidorów z puszli po prostu wrzucamy je na patelnię)

4. Do wywaru dorzucamy paprykę konserwową (ok 3/4 słoika).

5. Całość gotujemy ok 8-10 minut.

Przyprawiamy do smaku.

6. Po tym czasie całość przelewamy do garnka i czekamy aż odrobinę przestygnie.

Blendujemy (z dodatkiem śmietany).

MOżemy jeszcze doprawić do smaku.

Smacznego!

Pani M.