Ciasteczka z białą czekoladą

Zainspirowana prośbą koleżanki o białe ciasteczka, przeszukałam wszystkie swoje przepisy. Odnalazłam jeden, zapisany wieki temu z jakiegoś amerykańskiego portalu.
Gdy zrobiłam je po raz pierwszy, byłam wściekła.
Ciastka bardzo się rozlewają a autorka zapomniała wspomnieć, żebyrobić je wielkości pomidorów koktajlowych, nie sporej mandarynki...
Druga sprawa to słodkość... Mega, giga, hiper słodkość....
Ale trochę zmieniłam proporcje i ciastka są fajne.
Takie zwykle, codzienne, do herbatki z dzieciakami.

Zaczynamy?

Potrzebujesz:

1 masło w temperaturze pokojowej

3/4 szkl drobnego cukru trzcinowego

2 jajka

1,5 łyżki olejku waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

2 i 1/2 szkl mąki

100-200 g pokrojonej w kawałki białej czekolady

WYKONANIE :

1. Rozkręcamy masło z cukrem, dodajemy jajka i olejek.

2. Mąkę przesiewamy i miksujemy z masłem, dodajemy sodę i proszek do pieczenia. 

3. Czekoladę kroimy niedbale na małe kawałki i mieszamy z ciastem.

4. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

5. Z ciasta formujemy małe kuleczki (mały pomidorek koktajlowy) i układamy na papierze do pieczenia w odległości (ok 3 cm,). Rozgniatamy kulki dłonią lub szklanką na płasko.

6. Pieczemy do zarumienienia brzegów, ok 10 min. Studzimy na kratce. Czekamy z jedzeniem aż dobrze ostygną.

 

 

 

Smacznego!

Pani M.